طرز تهیه لازانیای گیاهی

گیاهخواری یا وگنیسم یکی از سبک های غذایی منحصر به فرد و مشهور در سراسر جهان به حساب میاید. در این شیوه تغذیه‌ای افراد از مصرف هرگونه گوشت پرهیز میکنند اعم از گوشت قرمز، گوشت سفید و یا ماهی و میگو. از آنجایی که تنوع غذایی برای افرادی که گوشت مصرف نمیکنند خواه ناخواه کم میشود، در این مقاله قصد داریم طرز تهیه لازانیای گیاهی را به شما آموزش دهیم.

تهیه این غذا بسیار آسان و راحت میباشد و مواد اولیه در دسترسی دارد. در ادامه برای آموزش این لازانیای خوشمزه با ما همراه باشید.

روش تهیه:

تهیه این غذا زمان کمی میبرد و سریع آماده میشود. لازانیای گیاهی حتی برای افرادی که رژیم وگن ندارند نیز بسیار خوش طعم و مناسب است.

مواد لازم:

پیاز

روغن

قارچ

سیر

کدو سبز

پنیر پیتزا

نمک و فلفل

پودر سیر

پودر پیاز

خمیر لازانیا

آرد

شیر

کره

پاپریکا

مراحل تهیه

در مرحله ابتدایی تهیه لازانیای گیاهی برگه های لازانیا را مطابق دستور نوشته شده روی بسته بندی بپزید و با آب خنک بشویید تا برگه های لازانیا به یکدیگر نچسبند. در صورتی که لازانیای شما نیمه آماده بود نیازی به پحتن برگه های لازانیا نیست.

در مرحله‌ی بعد برا پختن این لازانیای گیاهی باید پیاز ها را به صورت حلقه ای و قارچ هارا به صورت ورقه‌ای خرد کنیم. کدو هارا نیز به صورت ورقه ای نسبتا نازک خرد کرده و کنار میگذاریم.

قارچ هارا روی حرارت بالا و داخل مقداری کره تفت میدهیم تا آب قارچ ها کشیده شود. قارچ ها نباید آب داشه باشند چرا که در زمان پخت باعث آب انداختن لازانیای شما میشوند.

کدوهارا بدون روغن روی صفحه گریل ی ماهیتابه چدنی گریل میکنیم و به همراه قارچ کنار میگذاریم. پیاز هارا به صورت حلقه‌ای برش داده و پس از آنکه پیازها مقداری نرم شدند قارچ های آماده شده را به پیاز اضافه میکنیم.

پس از آماده سازی سبزیجات باید یک سس سفید برای این لازانیای گیاهی آماده کنیم. تهیه این سس به این صورت است که ابتدا باید آرد را مقداری داخل ماهیتابه تفت دهیم و پس از آنکه مقداری خامی آرد گرفته شد کره را داخل ماهیتابه میریزیم و با آرد مخلوط میکنیم پس ازآن شیر را کم کم به مواد اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا آرد گلوله گلوله نشود.

غلظت سس باید در حد میانه قرار بگیرد تا نه خیلی شل باشد و نه خیلی سفت. در این مرحله مقداری نمک، فلفل، آویشن و پاپریکا را به سس اضافه میکنیم و هم میزنیم پس از مخلوط شدن مواد باهم سس شما امادست.

یک ماهیتابه نچسب یا یک ظرف پیرکس مخصوص فر را کنار میگذاریم و مقداری از سس سفید که آماده کردیم را کف ظرف میریزیم و ورقه های لازانیای آماده شده را کف ظرف قرار میدهیم.

روی لایه اول لازانیای گیاهی خود مقداری سس سفید بریزید و مواد گیاهی خود را که شامل پیاز و قارچ میباشد روی لایه ی لازانیا قرار دهید و روی آن ورقه های کدو را قرار دهید در ادامه روی ورقه های کرو مقداری پنیر پیتزا ریخته و روی آن لایه بعدی لازانیا را قرار دهید.

لایه رویی لازانیا را با پنیر پیتزا بپوشانید و داخل فر 180 درجه قرار دهید. پس از حدود 30 دقیقه لازانیای گیاهی شما آمادست.

چند نکته برای تهیه لازانیای گیاهی

1. برای تهیه این لازانیای گیاهی از هرنوع سبزیجات میتوانید استفاده کنید. بادمجان در این ترکیب بسیار خوش طعم میشود.
2. در صورتی که نمیخواهید سس را خودتان تهیه کنید، میتوانید از سس مایونز آماده استفاده کنید اما باید در مصرف میزان روغن دقت کنید چرا که چربی سس مایونز بسیار زیاد است.
3. برای خوش طعم تر شدن لازانیای گیاهی میتوانید علاوه بر پنیر پیتزا برای لایه رویی از پنیر پارمزان نیز استفاده کنید.
4. برای هیچ یک از مواد اولیه این لازانیای گیاهی مقدار دقیقی ذکر نشده است به این دلیل که شما بتوانید به میزان دلخواه و در اندازه دلخواه لازانیای گیاهی را تهیه کنید.
5. برای تزیین این غذا میتوانید از چند برگ ریحان تازه و گوجه گیلاسی استفاده کنید.

در این مقاله به بررسی طرز تهیه لازانیای گیاهی پرداختیم. این لازانیا بسیار خوش طعم و خوش خوراک است و حتی برای افرادی که رژیم گیاهی خاصی را دنبال نمیکنند نیز بسیار وعده مناسبی میباشد. امیدواریم که از تهیه و خوردن این غذا لذت ببرید.

کلیه مواد مورد نیاز برای تهیه این لازانیای گیاهی را میتوانید از فروشگاه دیمارت تهیه کنید و به صورت آنلاین درب منزل تحویل بگیرید.