طرز تهیه قرمه سبزی با گوشت بوقلمون

در این مقاله، به تهیه و طرز تهیه قرمه سبزی، یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی، می‌پردازیم. قرمه سبزی یک غذای اصیل ایرانیست که ما در این مقاله قصد داریم آن را با یک روش متفاوت به شما آموزش دهیم. این غذا غنی از ویتامین‌ها و مواد مغذی است و می‌تواند یک وعده کامل و عالی در سفره ایرانی شما باشد. در ادامه، به شما نحوه تهیه این غذا را آموزش می‌دهیم.

برای تهیه قرمه سبزی، شما به موارد زیر نیاز خواهید داشت:

• بوقلمون تازه و مرغوب به میزان لازم (بسته به سلیقه شما ران یا سینه)
• سبزی تازه خرد شده شامل ریحان، شنبلیله، تره، جعفری و گشنیز
• دو پیمانه لپه
• نیم پیمانه لیمو عمانی
• یک عدد پیاز متوسط
• چند حبه سیر
• رب گوجه فرنگی، زرشک، نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران به میزان لازم

طرز تهیه:

• در یک قابلمه، روغن را گرم کنید و پیاز و سیر را تفت دهید تا سبک طلایی بشوند.
• بوقلمون را به قطعات خورشتی خرد کرده و به پیاز اضافه کرده و تا زمانی که رنگ آن تغییر کند، تفت دهید.
• به مرور سبزی‌ها را به قابلمه اضافه کرده و مخلوط کنید. شما میتوانید برای تیره‌تر شدن رنگ این قرمه سبزی، سبزی های خود را از قبل تفت داده و سپس به خورشت اضافه کنید.
• لپه را مقداری با روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود، سپس یک قاشق رب را به لپه اضافه کرده و همراه هم تفت دهید تا بوی خامی رب نیز گرفته شود.
• سپس لپه و رب گوجه تفت خورده را به همراه ادویه ها به مواد اضافه کرده و هم بزنید.
• آبجوش اضافه کنید و در قابلمه را ببندید تا خورشت شما خوب بپزد.
• نمک و لیمو عمانی را در مراحا آخر و تقریبا نیم ساعت مانده به سرو غذا اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه مواد خورشت شما به همراه نمک و لیمو عمانی بپزد.
• برای سرو قرمه سبزی میتوانید آن را با برنج کته و یا حتی نان سرو کنید.

چند نکته برای خوش طعم تر شدن قرمه سبزی:

1.در روش سنتی هرچقدر سبزی قرمه سبزی را بیشتر سرخ کنید، قرمه سبزی چرب تر و خوش طعم تری خواهید داشت.

2.برای جا افتادن هرچه بیشتر قرمه سبزی باید به آن زمان دهید تا کامل بپزد و به اصطلاح مواد باهم همگن شوند.

3.هرچقدر سبزی استفاده شده در قرمه سبزی ریزتر خرد شود طعم خورشت شما بهتر شده و ظاهر زیباتری پیدا میکند.

4.در کنار قرمه سبزی انواع ترشی و سالاد میتواند سفره شمارا رنگین تر و غذای شمارا خوش طعم تر کند.

5.توجه داشته باشید که اگر لیمو عمانی را از ابتدا به غذای خود اضافه کنید باعث تلخ شدن خورشت شما میشود.

6.نمک را در آخر کار به خورشت قرمه سبزی خود اضافه کنید چرا که ممکن است باعث سفت شدن گوشت خورشت شما شده و غذای شما را خراب کند.

7.برای تهیه این مدل خورشت قرمه سبزی شما میتوانید حتی از گوشت چرخ کرده نیز استفاده کنید.

8.برای افرادی که گیاهخوار هستند میتوانید این خورشت را با پنیر توفو یا قارچ نیز تهیه کنید.

تمامی مواد مورد نیاز برای پختن این خورشت خوش طعم را از فروشگاه دیمارت تهیه کنید.