طرز تهیه پاستای گیاهی با سس سیر و گردو

در روزهای گرم تابستان که اکثر ما به دلیل دمای بالای هوا میل کمتری به خوردن غذاهای گوشتی داریم میتوانیم به خوراکی های تهیه شده بون گوشت پناه ببریم . این پاستای گیاهی نسبت به غذاهای گوشتی سلامت تر بوده و میزان کالری کمتری نیز دارند به همین دلیل برای افرادی که رژیم خاصی را رعایت میکنند و یا وجترین هستند نیز مناسب است . در این مقاله قصد داریم طرز تهیه یک پاستای خوشمزه با سس سیر و گردو را به شما اموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه پاستای گیاهی با سس سیر و گردوی خانگی :

• پاستا با هر فرم و مدلی به میزان لازم
• گردو به میزان دلخواه
• سیر 2 تا سه حبه
• رب انار ترش یا شیرین
• نمک و فلفل به میزان لازم
• پنیر پارمزان به میزان لازم

مراحل تهیه :

1. ابتدا پاستای مورد نظر را داخل آب جوش و نمک و روغن ریخته تا بپزد مدت زمان پخت را مطابق دستور العمل روی بسته بندی تنظیم کنید ، دقت داشته باشید که اگر پاستا زیاد بپزید له شده و ظاهر زیبای خود را از دست میدهد . اضافه کردن روغن را فراموش نکنید تا پاستای شما به هم نچسبد . پس از پخته شدن پاستا مقداری از آب پاستا را نگهدارید و پاستا را آبکش کنید.
2. سیر را خرد یا رنده کنید و داخل ماهیتابه به همراه روغن مقداری تفت دهید تا نرم شود و عطر سیر در فضا بپییچد .
3. گردو را داخل غذا ساز ریخته یا به وسیله چاقو ساطوری کنید و به سیر در حال تفت خوردن اضافه کنید . گردو را هم مقداری تفت دهید تا بوی خامی آن کرفته شود . میتوانید در صورت تمایل به سس این خوراک سالم و گیاهی رب انار نیز اضافه کنید .
4. پس از تفت خوردن کامل سیر و گردو با یگدیگر مقداری از آب پاستا را به مواد اضافه کرده و پاستا را به سس بیافزایید و مخلوط کنید ، اجازه دهید پاستای شما با سس مقداری بپزد و پس از 5 دقیقه پاستای گیاهی و سالم شما اماده است . برای تزیین این پاستا میتوانید از پنیر پارمزان استفاده کنید و یا پنیر را به سس در حال پخت بیافزایید .

چند نکته :

• استفاده از خوراک های گیاهی و بدون گوشت برای چند وعده در هفته از طرف پزشکان و متخصصان برای سلامت بدن بسیار توضیه شده است .
• در صورتی که از رژیم های کم کالری پیروی میکنید این پاستای خانگی و خوش طعم میتواند یکی از وعده های شمارا تشکیل دهد .
• در صورتی که پنیر را از این وعده غذایی حذف کنید این پاستای گیاهی میتواند برای افرادی که رژیم غذایی وگان را دنبال میکنند نیز مفید باشد زیرا بدون هرگونه افزودنی حیوانی تهیه میشود .
• این وعده غذایی بسیار سبک است و میتوانید آن را به عنوان یک وعده شام سبک مصرف کنید.
• میتوانید برای عطر و طعم بهتر از مقداری ریحان تازه و خرد شده نیز در سس این پاستا استفاده کنید.
• دقت داشته باشید که پاستا را بیش از اندازه نپزید، چرا که پاستای شما نرم شده و به هم میچسبد.
• میتوانید برای طبخ این پاستا از فتوچینی و یا اسپاگتی هم استفاده کنید.
• در صورت دلخواه میتوانید به این پاستا فیله مرغ گریل هم اضافه کنید.

تاریخچه پاستا:

پاستا به عنوان یک غذای سنتی ایتالیایی شناخته می‌شود و تاریخچه آن به قرون وسطی بازمی‌گردد. اولین اشاره به استفاده از پاستا در ایتالیا در دستورپختی‌های کتاب “لیبر دی کوچیناری” (کتاب آشپزی) نوشته شده توسط مارتینو روسلی در سال ۱۳۹۰ میلادی ظاهر می‌شود. اما این غذا در آن زمان با نام “مکرونه” شناخته می‌شد و با توجه به توصیفات موجود در کتاب، پخت و پز آن به شکل مشابه با روش‌های امروزی انجام می‌شد. و در نهایت در قرن 15 و 16 پاستا به سراسر اروپا وارد شد.

در پایان تمام مواد مورد نیاز برای تهیه این پاستای خانگی گیاهی و خوش طعم را میتوانید از فروشگاه دیمارت به صورت حضوری و یا آنلاین تهیه کنید .